桑杆云耳是广西河池的特色菌类，常寄生於桑、槐、柳、等树木，木耳科菌类食物，其外观呈黑色，半透明、片薄有弹性，用其制作的美食细嫩可口，爽嫩多汁，口味纯正，品质优良，营养丰富，多吃这样的美食更是具有保健长寿的作用