沿溪山毛尖是广东省韶关的一种特产茶叶，沿溪山白毛茶茶树长出的茶叶叶色黄绿，叶形长椭圆，具有外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露，香气清新馥郁的特点。经过冲泡后的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张，颜色鲜润干净，香气高雅清新，味道鲜爽醇香回甘，含有丰富的矿物质等营养成分。