文蛤俗称车螺，是北海市合浦县的一个特色水产，有着悠久的历史，合浦文蛤略呈三角形，壳质坚厚，两壳对称相等，色泽亚光，环形生长纹明显。肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑，风味独特，有一定的药用价值，对于很多疾病有着较好的疗效，深受广大食客的喜爱。