（1）蛤蜊肉营养比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。
（2）蛤蜊死了能吃，死亡不久的花蛤是可以正常食用的，不过味道已经不再鲜美。
