冬季阴盛阳衰，适合人体蓄积能量，在我国很多地方都有“补冬”的风俗。不过，中医养生历来讲究阴阳平衡，补泻合宜。冬天虽然适合进补，但是什么时候补，补什么，补多少，那都是因人而异，因地而异的，绝对不能乱补。近几年常有报道称儿童冬季进补过度，导致性早熟。这就告诉我们进补必须要如理如法。我们有幸采访到了中医膏方世家的关弘波教授。老专家给我们详细传授了冬季进补的原则和方法。
冬季为什么适合进补?
冬季寒风凛冽，大地冰封，草木枯萎，昆虫蛰伏，大自然阴盛阳弱、万物封藏。人体阳气也闭藏于内。中医讲究顺时养生，冬季的顺时养生就是顾护人体的阳气，适当进补。所以说冬令进补正是由于冬季属于“封藏”的季节这一自然特点决定的。冬季寒冷，进补之品中的营养物质不能很快从尿液和汗液中流失。而且，冬季人们体力消耗较少，便于蓄积能量。
关教授说，冬季进补又以保肝养肾最为重要。在中医的五行理论里，肾属水，对应冬季。冬季补肾正是时候。根据中医五行理论，肾水又能养肝木，因此有“冬令进补，来春打虎”一说。
冬季哪些人最该进补?
“冬补”主要是针对体质虚弱的人。俗话说“药补不如食补，食补不如心补”，如果我们身体本来很好，作息也比较有规律，那么就没有必要刻意进补。
冬季进补要注意什么?
最重要的是要选择温和的药食，以提高体内的热能，增强人体的御寒能力。另外不同的人、不同的体质要采取不同的补养方法：或补阳气，或补气血，或补肝肾，以增强体质，提高人体的免疫力，增强机体御寒能力，避免风寒湿冷等邪气侵袭机体而导致疾病的发生。
关教授先从药食同源的角度，从百姓日常生活的角度，给我们提了一些冬季饮食进补的建议，小编总结出了七点：
一、冬季可多食用一些羊肉、狗肉等性温的食物。
二、冬季可以用西洋参、枸杞、山萸肉泡茶喝。不过要注意不同体质的人要用不同的单味药。枸杞、山萸肉、何首乌都是适合肝肾虚的人。
三、可适当吃些姜。最好是自己切几片生姜，和红糖一起泡好，趁热喝。
四、多喝开水。
五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物。
六、冬季多食用大枣、红糖、桂圆、生姜熬汤等各种食物。
七、冬季应忌食生冷食物。
传统膏方成了冬季进补新宠
关教授的爷爷关月波为清朝名医，皇家御用膏方专家。父亲关幼波，被誉为“中医泰斗”。一家三代都是中医膏方方面的专家，而且三代传承，有很多独到的经验和创新。关教授说，膏方是很适合冬季进补的，尤其适合现代人冬季进补。她说了三个原因：第一，膏方都是药物久煎而成，吸收好。第二，膏方一般都用蜂蜜和糖炼制，口感很好。第三，膏方的成品便于存放(用瓷器和非金属的便当盒都可以)和携带。
四个祖传膏方
关教授一直强调，膏方进补要请专业医生开方。一般都是一人一方，市面上的枇杷膏、秋梨膏、益母草膏等，虽然千人一方，但也需要根据自身情况慎重选择。最后，关教授给我们简单介绍了他们家祖传的四个膏方：
一、龟鹿膏
主要成分为龟板、鹿角胶、党参和枸杞子，补肾虚。
二、气血双补膏
主要成分：生黄芪、党参、当归、二芍、紫河车、丹参、泽兰、阿胶、鹿角胶。
三、温补脾肾膏
主要成分：鹿茸片、生黄芪、丹参、红参、菟丝子、金樱子、韭菜子、鹿角胶、龟板胶。
四、滋补肝肾膏
因为膏方都需要专家开方，专业人士帮忙熬制，成分就不再赘述。