籽瓜的营养价值
籽瓜是一种低糖瓜类，其糖度仅为2－3度，口感淡而无味，打开5分钟就有馊味，褐变速度极快，本地人吃籽瓜一般都不用铁质餐具，而是用2根指头挖着吃，这样变味慢一些，外地来没吃惯籽瓜的客人需要适应几次会越吃越喜欢，因为吃完后感觉身体特别清爽。
籽瓜性温，有暖胃祛寒、滋嫩肌肤、清肾排毒等功效。经化验分析，籽瓜汁中营养丰富而全面，罕有多种天然维生素、全序列氨基酸、活性功能因子、生物碱、瓜氨酸、多肽植物蛋白溶酶以及多种微量元素。人体内不能合成的八种必需氨基酸，以及微量元素钾、钠、镁、钙、磷、铁、锌、铜、硒、锰、钴等，在籽瓜汁中都含有。
籽瓜有极高的药用价值，其瓜肉具有止咳祛痰、利尿解温、治疗胃病的特殊功效。籽瓜浑身是宝：瓜子可加工成籽瓜原汁罐头、低糖籽瓜罐头等。瓜皮可做瓜条、米饯。目前最新研究表明，籽瓜瓤可提取出活性因子，天然加工成不含添加剂的绿色饮品，籽瓜露和天露奇瓜已成为兰州乃至全国的保健饮品。
现代医学证明，籽瓜汁中含有的维生素族、蛋白酶类、氨基酸、多肽、硒等功能因子，能够调理增强人体免疫功能，提高人体抗病力，溶蚀软化血管，祛除胃寒，净化体内毒素。因而，瓜瓤与液汁是一种良好的保健食品。
籽瓜的功效与作用
1润肺健脾
籽瓜含有18种氨基酸和多种微量元素，能清肺润肺、养脾健脾。
2滋嫩肌肤
籽瓜含有多种维生素，能清除人体毒素，保护肌肤免受细菌的伤害，具有滋润肌肤的作用。
3增强免疫力
籽瓜含有的氨基酸、多肽、硒等营养元素，能提高人体抗病能力，调理人体免疫力系统。
籽瓜的食用方法
1籽瓜全身都可食用，瓜肉可直接食用，瓜皮可制作瓜条、米饯，瓜籽可制作成大板瓜子食用。
2籽瓜可制作成果汁、奶昔、糖品等食用。
3籽瓜不宜用铁质餐具挖着食用，否则会加快变味。
籽瓜的选购技巧
籽瓜与西瓜相似，但比西瓜小，稍圆，表皮光滑，颜色为浅绿色，带有深绿色的条纹。籽瓜的肉呈黄白色，籽多，较大。
五、红豆
红豆不仅能通小肠还能利小便去肿胀，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对于宿食停积、消化不良有很不错的效果，当然对于减肥效果也就事半功倍啦。
推荐食法：红豆杞枣粥
做法：红豆60克，糙米150克，小米50克，红枣8颗，枸杞子一勺
1、 将红豆、糙米洗干净后，分别泡水4小时和2小时。
2、 将红豆先放到锅里后加水再用中小火煮30个分钟。
3、 接着将糙米、小米、红枣、枸杞子等放到锅里用大火烧开，再转至中小火煮个30分钟就大功告成啦。
六、西芹
西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，能够帮助消化，促进肠胃蠕动，可以帮助通便,达到减肚子的目的。
推荐食法：西芹苹果蜂蜜汁
材料：芹菜，苹果，蜂蜜
1、 将苹果切成块状，接着将芹菜切成一段段的留在一旁备用。
2、 把苹果和芹菜一同放入榨汁机里，加入温开水充分搅拌。
3、 把渣过滤掉，只留下汁水，加点蜂蜜调味即可。
七、胡萝卜
胡萝卜含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的，因此是一种非常理想的减肥食品。
推荐食法：酸果减肥餐
材料：胡萝卜、白萝卜、黄瓜各一根，橘子一个，马蹄3个，菠萝5小块，白醋，糖，柠檬汁，盐
做法：
1、 将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、马蹄等食材洗干净后并去蒂，并切成小条状。
2、 先往锅里放入清水后加火将水煮开，把胡萝卜、白萝卜、黄瓜、马蹄等放进后稍焯一会，捞出后将水沥干后放入盛器中等凉。
3、 然后加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块等材料搅拌均匀，腌渍几个小时，装到容器里就大功告成了。