糖醋排骨熬糖注意事项 糖醋排骨熬糖注意什么

糖醋排骨熬糖注意事项 糖醋排骨熬糖注意什么

慢慢搅拌:熬糖时要注意时刻留意糖色,为避免糊锅,炒糖色的时候慢慢搅拌,这样糖色会比较均匀。

中小火熬:制作糖醋排骨时,熬糖必须用中小火熬,不能开大火熬,否则容易糊锅或者烧黑,中小火熬颜色会逐渐变浓,比较好上色。