吃春笋的禁忌有哪些 吃春笋的禁忌

吃春笋的禁忌有哪些 吃春笋的禁忌

大量吃春笋:春笋中的纤维比其他蔬菜要硬,很难消化,吃多了,胃肠道受到刺激,可能引起肠胃运动异常,从而导致胃胀、胃痛,甚至胃出血等不良症状。

不焯水直接吃:春笋中含有大量草酸,直接吃不进口感苦涩,还会增加结石风险。所以,烹饪前要先焯水,可去春笋中除涩味,还能软化其中的粗纤维,吃起来更清香鲜爽。

特殊人群不宜吃春笋:春笋性寒,含有较多粗纤维,不容易消化,脾胃功能不佳、消化道溃疡、食道静脉曲张、肝硬化等患者不宜食用。