它被誉为“水中人参” 多吃让人延年益寿
什么是芡实
芡实是一种营养较高的东西，芡实属于一年生大型水生草本，五六月份开紫花，花开的时候向阳光结苞，花在苞顶，剥开后有软肉裹着子，壳内有白米，形状像鱼目，七八月份成熟，九月份会结果，这种果实无论食用价值还是药用价值都很高，这就是我们说到的芡实。
芡实有什么作用
1.延年益寿
芡实早在古医书《神农本草经》里面就被提到有补中、除暑疾、益精气、强志的功效，被视为是延年益寿的佳品。
2.营养价值高
芡实当中含有大量对我们的身体有好处的营养物质，比如蛋白质、铁、钙、维生素B、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等，并且芡实还很容易促进我们身体的消化与吸收。而且把芡实磨成粉的话，更是能帮助我们的身体补充有益营养素了，芡实粉要比芡实更容易被身体吸收。
3.健脾益肾
芡实的性能是与莲子相似的，所以经常和莲子一同使用。芡实是健脾益肾的佳品，经常服用芡实还有保持青春活力的功效，并且还能防止未老先衰，所以说女性朋友可以经常食用芡实。
4.补中益气
芡实是滋养强壮性的食物，而且芡实的收敛作用和镇静的作用也比较强大，可以补中益气。
5.治疗多种病症
芡实可以有效的缓解肾气虚、精关不固、遗尿、尿浊等，而且在夏天食用芡实，对于妇女的带多腰酸也有治疗作用，除此之外，芡实还能有效的治疗夏天特有的食欲不振，开胃效果很不错，还能帮助我们的身体恢复元气。
吃芡实的注意事项
芡实性质比较固涩收敛，所以大便硬化者最好不要食用芡实，一般人也不适合把它当做主粮来吃。
除此之外，本身上火厉害、手心发热的人也不适合吃芡实，食滞不化者最好也少服用，而且芡实虽然有营养，但是婴幼儿不要食用芡实。现在人人都开始讲究进补，所以芡实就被当做是一种进补的好食物，虽然芡实的功效确实很好，但是吃芡实的时候还是要注意一些事项的，以免进补不成，反而给身体造成伤害。