米发黑了洗干净可不可以吃 米发黑了洗干净可以吃吗

米发黑了洗干净可不可以吃 米发黑了洗干净可以吃吗

如果大米颜色发黑,通常和存放的时间较长或存放不当,使大米里面滋生大量黄曲霉素有关。而黄曲霉素是黄曲霉及寄生曲霉所产生的毒素,吃了之后会对人体健康造成危害,比如会侵袭人体呼吸系统,导致肺细胞大量坏死,从而引发一些炎症反应,出现肺炎相关症状,还可能会诱发支气管过敏反应。黄曲霉菌也会侵袭人的心血管系统,导致血液感染,严重的可能会导致败血症。除此之外,黄曲霉菌还会侵袭消化系统以及皮肤黏膜,导致食欲减退以及腹部不适等症状,皮肤方面会表现为红斑、丘疹及肉芽肿等皮损。

一般情况下正常大米颜色是白色的,如果大米颜色发黑,代表着已经受到霉菌污染而变质,这样的大米就算洗干净了也不能吃,因为并不能够将霉菌完全去除,吃了仍然会对身体健康造成影响。

因此,虽然大米发黑了洗干净,肉眼看不到霉菌存在,但是大米内部也可能会残留有霉菌,就算将大米煮熟,也不能将霉菌完全杀灭,为身体健康考虑,大米发黑了洗干净也不能吃,建议选择吃新鲜的在保质期之内的大米。