不起眼的金针菇,居然是市场上唯一不打农药的蔬菜!味道鲜美功效多,只会烫火锅就太亏了!
健康无公害
金针菇的生长环境无农药、无化肥,健康无公害。金针菇成长所需的营养全部由木屑、玉米芯等材料做成的菌包供给,额外施肥打农药只会增加成本,种植户才不傻呢!
常吃好处多
1、人体脑黄金
金针菇含有18种氨基酸,其中就含有对于脑部发展最重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸,能提高记忆力,开发智力,被称作“人体脑黄金”。学生、脑力劳动者应长期食用,中老年人常吃还能预防老年痴呆。
2、提供人体不能合成的氨基酸
金针菇含有大量的赖氨酸,这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的,多吃些金针菇就能快速补充。
3、降血脂
金针菇的脂肪含量非常低,高血脂和肥胖患者日常食用金针菇能有效地控制、降低血脂。
4、提高免疫力
金针菇里有一种叫金针素的特殊物质,能增强人体免疫力,还能缓解疲劳。
5、减肥助消化
金针菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物,是正在减肥的朋友的不二之选。同时,金针菇还能帮助肠道蠕动,助消化,及时排除体内毒素。
高钾低钠,高血压适合吃
金针菇高钾低钠,能有效中和现代人高盐高钠饮食,同时帮助高血压患者排除体内过多的钠元素,稳定血压。
肝病、化疗患者要多吃
长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者血液中氨浓度都很高,常吃金针菇能缓解氨中毒,保护肝脏。
金针菇中含有朴菇素,能帮助化疗患者缓解在化疗过程中产生的不良反应,要多吃一些。
如何挑选
1、看颜色
金针菇有淡黄色和白色两种,黄色的不是不新鲜,但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了。
2、看菇帽
菇帽散开的金针菇,不是长太久了就是不新鲜了,吃了对人体有害,千万不要买。
3、闻气味
新鲜的金针菇没有气味,如果闻到异味,很可能是漂白了或者变质了,不要买就对了。