荞麦别称甜荞、乌麦、荞子等,为蓼科荞麦属一年生草本植物,在我国大部分地区都有分布,在亚洲和欧洲国家也有分布,营养价值非常高,可以做成面条、饸饹、凉粉等食品。下面我们就来一起看看荞麦的功效与作用。

荞麦的营养价值 荞麦的功效与作用

荞麦的功效与作用

1.消毒抗炎

在荞麦当中含有一种叫做黄铜的物质,这种物质在对抗细菌方面有着明显的效果,因此不管是针对呼吸道炎症还是肠道炎症,都可以通过食用荞麦得以改善。

2.降血脂

荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3.补充营养

在荞麦当中有很多种营养物质,比如有丰富的赖氨酸以及铁元素、锰元素以及锌元素等等,除此以外,荞麦当中还含有丰富的膳食纤维,因此适当多吃这类食物可以帮助促进肠胃蠕动。

4.防治糖尿病

荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。

5.抗栓塞

在荞麦当中含有丰富的镁元素,这种元素对人体的功效非常明显,可以促进纤维蛋白溶解,还可以让血管扩张,因此就可以预防血管堵塞以及栓塞的情况发生,对心脑血管疾病的预防有极大作用。

6.保护血管

荞麦是人类血管的保护神,它还有丰富的维生素p这种物质可以直接作用于人类的血管,既能增加血管通透性,又能增加血管韧性,能预防血管老化僵化,也能减少血管破裂出血等不良症状的发生。