蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，事实上蜂蜜自古便是备受青睐的营养食品，下面我们就来看看蜂蜜的功效与禁忌。
蜂蜜的功效
1.保肝
蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
2.促进消化
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
3.改善睡眠
蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。
4.美容养颜
蜂蜜中富含的抗氧化物质能清除体内过多的自由基并能抑制和消除细胞色素的沉着，同时蜂蜜中富含的氨基酸和维生素等还能改善肌肤细胞新陈代谢功能并能促使受损肌肤细胞自我修复和更新，因此有肤质较差等问题的人群可适当喝些蜂蜜来美容养颜。
5.抗疲劳
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。
蜂蜜的禁忌
1.糖尿病不适合喝蜂蜜，原因是糖尿病患者在血糖未得到控制时喝蜂蜜易加重病情，若血糖已得到控制则可在医生的指导下少量喝些蜂蜜来补充营养。
2.豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
3.婴幼儿不适合喝蜂蜜，原因是婴幼儿尤其是未满周岁的婴儿喝蜂蜜可能食物中毒，原因是蜜蜂采蜜时难免采到有毒植物且蜂蜜也易被有毒物质污染。
4.蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。