咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。那么咖啡的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下。
咖啡的功效与作用
1.开胃助食
咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。
2.抗氧化
咖啡中的抗氧化物质可以降低及阻止自由基对人体的伤害。有研究表明，咖啡中的抗氧化物质是茶的四倍还有多，还能够起到心血管疾病的预防作用。
3.消除疲劳
咖啡所含的咖啡因有刺激脑部中枢神经系统的作用，因此可以延长脑部的清醒时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率，还可以使人精神振奋，心情愉快，舒解忧郁的现象。
4.利尿除湿
咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。
5.预防胆结石
据美国哈佛大学的研究人员发现，每天喝2~3杯咖啡，患胆结石的几率比不喝咖啡的人要低40%左右。 但是，不含有咖啡因的咖啡就没有这种效果了。因为咖啡因可以刺激胆囊收缩，减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。
6.对眼睛干涩的预防
咖啡中有一种叫嘌呤的成分，对眼睛具有某种保护作用。常常喝咖啡的人群能够降低罹患干眼症的几率。另外，偶尔喝一杯还能预防眼病的效果。
7.利尿解酒
因为咖啡可以促进体内水分排出，从而达到利尿的效果。此外，咖啡还有解酒的作用，可以保护肝脏，防止喝酒的人出现肝硬化的情况。
8.活血化瘀
咖啡中所含亚油酸，有溶血和组织血栓形成、增强血管收缩、促进血液循环的功效，能缓解因血管扩张而引起的头痛、尤其是偏头痛。