甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。今天我们就为大家介绍甜酒酿的功效与作用。
甜酒酿的功效与作用
1.提高免疫力
甜酒酿的营养丰富，含有丰富的维生素A、C、D、E、K，以及微量元素，适量食用可以提高免疫力，促进代谢。
2.活血祛寒
甜酒酿的制作过程中需加入白酒，而白酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效，故而醪糟也有此类功效。
3.治神经衰弱
甜酒酿对神经衰弱症有一定的疗效，精神恍惚、健忘的人喝了会让精神状况得到改善，让自己健忘的毛病也逐渐好起来。在煮甜酒酿的时候，最好加一个鸡蛋，效果会更好。同时，喝甜酒酿还可以治疗神经衰弱引起的失眠。
4.益气补血、养颜活血
甜酒酿中含有丰富的糖类、氨基酸和微量元素，具有活血化瘀、益气补血、强身健体的功效。
5.治胃寒
甜酒酿可以暖胃，其最主要的作用是可以治疗胃寒。胃寒是因为吃了过多生冷的食物导致脾胃虚弱，胃寒的人经常会有胃脘疼痛、恶心呕吐的症状。在胃寒的时候，适量喝一点甜酒酿，可以暖胃，对胃寒引起的疼痛和呕吐有一定的好处，不过，一定要喝热饮。
6.去腥
甜酒酿能够与肉类的脂肪发生酯化反应，生成具有芳香气味的物质，增加菜肴的香味。因此，甜酒酿具有去腥的功效。
7.降低血压、防治老年痴呆
甜酒酿对血管紧张素转化酶的活血具有抑制作用，对乙酰胆碱酶的活性也有抑制作用，因此甜酒酿具有降低血压和防治老年痴呆的作用。