红烧茄子过夜了还能不能吃 红烧茄子过夜了还能吃吗

红烧茄子过夜了还能不能吃 红烧茄子过夜了还能吃吗

（1）生活中大部分人会认为，红烧茄子隔夜保存只要是没有发生变质就可以吃，但其实茄子中含有一定量的硝酸盐，而硝酸盐在空气中存放时间要是太久，那么就会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体是具有一定毒副作用的，所以红烧茄子一般是不建议隔夜食用的。

（2）红烧茄子过夜了不能吃。