可以吃隔夜米饭吗 米饭过夜了还能吃吗

可以吃隔夜米饭吗 米饭过夜了还能吃吗

(1)如果隔夜米饭是放在冰箱冷藏室,那么放一夜基本上没有什么问题,可以继续使用。但是冰箱的低温环境会让米饭中的淀粉发生老化,而且这种变化不可逆,再次加热的话口感会远不如新鲜米饭,不过隔夜米饭用来做蛋炒饭比较好吃。

(2)如果是冰箱外放置的话,夏天的高温环境会加速米饭中的细菌繁殖,让米饭变馊变坏,不适合食用。但是在冬天的话,室内温度比较冷,米饭所处环境就和冰箱低温环境一样,不会变质,第二天可以正常使用。