食材
- 青鱼块 300g
- 干辣椒 10g
- 姜 10g
- 蒜 10g
- 葱 30g
- 麻辣鲜 5g
- 鸡精 5g
将生姜、大蒜、葱洗净切成末备用；
将干辣椒洗净切成末备用；
方法/步骤2 食材加工
锅里倒入适量食油；
加入适量食盐，以防煎鱼时粘锅，鱼不成形；
将鱼块有皮的一面放入锅中；
有皮的一面煎好紧皮后，翻动一下；
在锅中加入生姜、蒜末；
将鱼扒开，在锅中空地方加入适量豆瓣酱；
加入切好的干辣椒末；
充分搅拌均匀后加入适量水；
多煮一会，再加入适量食盐；
加入切好的葱花；
加入适量鸡精，提鲜；
1起锅，美味的红烧青鱼块就做好了
起锅，美味的红烧青鱼块就做好了。