食材
- 鸡脯肉 1块
- 扁豆 1把
- 蒜瓣 4瓣
- 小朝天椒 1个
- 豆瓣酱 1勺
- 食用油 少许
- 料酒 2勺
- 淀粉 2小勺
- 黑胡椒碎 一点点
鸡脯肉洗净，放碗中，2勺料酒，少许黑胡椒碎，少许盐腌制15分钟。
1扁豆洗净，切丝，烧水，焯熟，备用
扁豆洗净，切丝，烧水，焯熟，备用。
2大蒜瓣切片，朝天椒切碎，备用
大蒜瓣切片，朝天椒切碎，备用。
腌制好的鸡脯肉，切丝，放2勺淀粉搅拌均匀。
锅里放油待油热后放入豆瓣酱，大蒜和朝天椒，煸炒下，炒香。
3放入鸡丝，继续煸炒
放入鸡丝，继续煸炒。
待鸡肉变白后，放入扁豆丝，继续煸炒2分钟，出锅即可。
注意事项
鸡肉腌制时放了盐，豆瓣酱也是咸的，所以炒的过程中就没在放盐。