黑豆去皮之后还有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、各种维生素、矿物质等营养成分，主要减少的是纤维素的含量，其他只是减少了少量的营养成分，和一些只有皮中存在的物质，如黑色素等，因此黑豆去皮后还有营养。
黑豆去皮之后还有营养。
