绿豆的营养成分与价值 绿豆营养价值的体现
辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
相信很多人在生活当中，都有吃过绿豆吧，但是却并不是所有人都能够了解他的这些营养价值，所以就希望通过这些内容分析介绍之后，每个人都能够科学地选择这些食物利用他们帮助自己调理以及解决存在的一些疾病。