茼蒿的食用禁忌 茼蒿菜的作用与功效

茼蒿的食用禁忌 茼蒿菜的作用与功效

茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

茼蒿的适用人群。一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

茼蒿的食用处理方法。把茼蒿放入清水里面泡，大概浸泡15分钟左右，然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净，千万不要用手来回去搓洗，茼蒿比较脆弱，搓洗会折断茼蒿。