其中桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品。
桂林十大特产有桂林辣椒酱、桂林豆腐乳、桂林田螺、三花酒、荔浦芋头、桂林米粉、东津细米、平乐沙田柚、石塘生姜、三街黄金红薯干。
