开发豆整理了福建传统技艺非遗有什么，分别是家具制作技艺、雕版印刷技艺、客家土楼营造技艺、武夷岩茶（大红袍）制作技艺、水密隔舱福船制造技艺、竹纸制作技艺、厦门漆线雕技艺、小吃制作技艺、民族乐器制作技艺、聚春园佛跳墙制作技艺，一起来看福建国家级非遗之传统技艺名单公布吧。
雕版印刷技艺
雕版印刷技艺是运用刀具在木板上雕刻文字或图案，再用墨、纸、绢等材料刷印、装订成书籍的一种特殊技艺，迄今已有1300多年的历史，比活字印刷技艺早400多年。它开创了人类复印技术的先河，承载着难以计量的历史文化信息，在世界文化传播史上起着无与伦比的重要作用。雕版印刷是中国古代劳动人民经过长期实践和研究才发明的。自从汉朝发明纸以后，书写材料比起过去用的甲骨、简牍、金石和缣帛要轻便、经济多了，但是抄写书籍还是非常费工的，远远不能适应。2009年，雕版印刷技艺正式入选《世界人类非物质文化遗产代表作名录》。
武夷岩茶（大红袍）制作技艺
武夷岩茶（大红袍）是福建武夷山的一大特色，武夷山市位于福建省西北部，拥有“世界文化与自然遗产”和文化部授予的全国惟一“中国茶艺艺术之乡”等称号，是岩茶（乌龙茶）的故乡。武夷岩茶的制作可追溯到汉代。据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为贡品。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。经历代的发展沿革，到清代初年出现了岩茶制作的完善技艺，首开乌龙茶制作的先河。2006年05月20日，武夷岩茶（大红袍）制作技艺经**批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
家具制作技艺
家具制作技艺是国家级非物质文化遗产名录的一种传统技艺。家具制作技艺包含有多种类型，比如：明式家具制作技艺、京作硬木家具制作技艺、广式硬木家具制作技艺、晋作家具制作技艺、精细木作技艺、仙游古典家具制作技艺、北京木雕小器作等。每个都具有结构严谨、线条流畅、技艺精良、漆泽光亮的特点，以其鲜明的艺术风格和地方特色独树一帜。
客家土楼营造技艺
客家土楼营造技艺，流传于龙岩市、南靖县、华安县等地的传统手工技艺，国家级非物质文化遗产。土楼营建技艺巧妙地采用了山区的地势和当地的生土、木材、山石等建筑材料，非常节约、异常坚固、防御性强，又极富美感。2006年5月20日，客家土楼营造技艺经**批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
水密隔舱福船制造技艺
水密隔舱福船制造技艺发展于中国南方的福建省，它使具备水密隔舱的海轮建造成为可能。如果航行途中一两个船舱偶然受损，海水不会涌进其他船舱，而船也会继续漂浮。中国水密隔舱福船制造技艺是福建沿海木船制造的一项重要的民族传统手工技艺，以樟木、松木、杉木为主要材料，采用榫接、艌缝等核心技艺，使船体结构牢固，舱与舱之间互相独立，形成密封不透水的结构形式，在“师傅头”指挥下，由众多工匠密切配合完成。2010年11月15日，中国申报项目《中国水密隔舱福船制造技艺》被列入2010年“急需保护的非物质文化遗产名录”。
竹纸制作技艺
竹纸制作技艺是古老的传统手工造纸技艺。四川省、浙江省、湖南省、福建省的竹纸制作技艺是国家非物质文化遗产之一。中国古代四大发明之一的造纸术，是推进人类文明发展的重要技术，已经传承了两千余年。蔡伦发明造纸术时，使用树皮、废麻为原材料；在经历了百余年的发展之后，从晋代开始，竹开始被作为一种新的造纸原料使用，中国的造纸术史也由此翻开了新的一页。 2006年5月20日，竹纸制作技艺经**批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
民族乐器制作技艺
中国民族乐器历史悠久，源远流长，与各族人民的文化生活密切相关，是中国传统文化的重要组成部分。这些乐器造型简练优美，结构合理，做工精巧，音色纯净，为历代音乐爱好者所喜爱。古往今来，凡民间逢年过节、婚丧喜庆、迎神赛会，或宫廷、官府举行重大的政治、军事和宗教活动，都要演奏民族乐器。民族乐器的制作技艺已成为我国一项重要的传统手工技艺，流传至今，影响深远。中国民族乐器制作品种繁多，技艺精湛，蜚声中外。其中长子响铜乐器、朝鲜族民族乐器、苏州民族乐器、蔡福美制鼓和维吾尔民族乐器的制作技艺较有特色。
聚春园佛跳墙制作技艺
“佛跳墙”是闽菜中的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还与它的神奇传说不无关系。那还是在140多年前。据说一位不知来历的高僧，光临福建传经布法，与他的寺院相毗邻的一家菜馆，时常有一种菜肴飘出异样的香味，令他蠢动凡尘之念。终于有一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。
厦门漆线雕技艺
漆线雕工艺是古代佛像雕塑艺术的遗脉，是受宋元线雕工艺特别是沥粉和泥线雕的启发而产生的。它形成于明末清初，至晚清时逐渐成熟，在厦门地区的发展与民间宗教的兴盛及神佛雕塑行业的繁荣密不可分。漆线雕以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出各种金碧辉煌的人物及动物形象，尤以民间传统题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。从漆线雕大都只限于木本、漆篮和戏剧道具上，逐渐发展到装饰在盘、瓶、炉等瓷器和玻璃器皿上，琳琅满目，并且不断推陈出新，表层还安贴24K金箔。2006年05月20日，厦门漆线雕技艺经**批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
小吃制作技艺
小吃制作技艺（沙县小吃制作技艺），福建省三明市沙县传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。沙县小吃制作工艺源自古中原一带饮食民俗，始创于先秦汉晋，兴于唐宋，盛于明清。沙县小吃以天然绿色植物性质料为主，辅以少量动物性原料，采取原始、古老的蒸、煮、炖等加工方法制作而成。 [3] 沙县小吃品种大致可分为节令小吃、地域小吃和常规小吃3大类。