上海开创国际海洋资源股份有限公司主营业务主要从事食品加工业务。公司的主要产品为金枪鱼销售、竹荚鱼销售、鱼柳销售、零星鱼种销售、罐头食品销售、渔货贸易、海上运输。公司船队规模居国内前列。