老年人吃鸡蛋好不好 老年人吃鸡蛋好吗

老年人吃鸡蛋好不好 老年人吃鸡蛋好吗

(1)老人可以吃鸡蛋。蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。

(2)老年人吃鸡蛋好。