吃死海鲜要注意什么 死海鲜有哪些需要注意

吃死海鲜要注意什么 死海鲜有哪些需要注意

(1)死海鲜体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死海鲜的肉不要紧。对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死海鲜10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

(2)小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫。要是生吃或者吃了没熟透的,很容易感染寄生虫。海鲜要注意以下几点:彻底煮熟。海鲜在100℃的高温下持续蒸煮20分钟~30分钟.选新鲜的海鲜,下锅之前要洗干净。